Sate Kere Tempe Gembus

Alhamdulillah sampai juga ke kampung alm. bapakku terakhir ke kota ini tahun1998 , salah satu tempat yang aku inget kalau ke Solo yaitu berkunjung ke kawasan Manahan.

Manahan adalah nama kelurahan di kecamatan Banjarsari Surakarta . Kemaren kami sangat menikmati air mancur dengan lampu warna warni yang terlihat cantik jika dinikmati malam hari serta becak lampu yang mengelilingi taman. Di area inilah yang menjadi destinasi saya dan keluarga untuk wisata malam hari setelah pagi hari kami menghadiri acara pernikahan sepupu. Setelah kami puas bermain disitu kami melanjutkan ke festival lampion yang terletak kompleks Pasar Gede, Jalan Jenderal Sudirman dan Jalan Urip Sumoharjo di festival tersebut kita bisa menikmati lampion yang konon totalnya 5000 lampion ,neon shio, kuliner, tokoh –tokoh kartu yang bisa kita minta foto bareng dan masih banyak lagi pokoknya seruu deh untuk anak-anak sampai dengan ortu. Sebenernya saya dan keluarga pingin kulineran tapi karna sebelum berangkat kami banyak yg dimakan heheh maklumlah habis hajatan jadi banyak kue dirumah sepupuku jadi saya dan keluarga beli cemilan-cemilan kayak bakso bakar,sate kere,bakso tusuk hehhe..nah sate kere ini makanan yg bikin aku terngiang-ngiang setibanya di Jakarta dan rasanya itu nyarisss tak terasa tempe gembus berasa makan daging yang empuk😆.. mungkin karna tempe gembus telah diberi bumbu dan kemudian dibakar itu yang bikin enakk yaa..😊
Sate Kere Tempe Gembus
Bahan : 200 grm tempe gembus 1 lbr daun salam Minyak Goreng air secukupnya ( untuk ngebacem tempenya) Tusuk sate secukupnya Bahan yg dihaluskan : 5 btr bawang merah (Bawang uk sedang) 2 siung bawang putih 1/2 sdm ketumbar bulat utuh 1 sdm gula jawa yg telah disisir 1/4 sdt Garam (atau sesuai selera) 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 iris laos Bahan Sambel kacang: 2 sdm kacang tanah matang 1 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar bulat utuh sangrai 1 sdt kecap manis 1 bh jeruk limau gula merah secukupnya garam secukupnya 3 bh cabe rawit merah Caranya: 1. Potong tempe bentuk persegi panjang 5 cm. 2.Masak tempe gembus bersama dengan bumbu halus,beri daun salam dan air hingga tempe terendam dan masak hingga air surut. 3. Tata tempe gembus pada tusuk sate lalu oleskan minyak goreng dan bakar hingga rata serta tempe tercium aroma bakaran. Sisihkan 4. Sambel kacang : Haluskan ketumbar,garam, bawang putih,cabe merah ,kacang tanah , gula jawa ,setelah halus masukkan sedikit air dan perasan air jeruk limo juga kecap lalu aduk rata kemudian satukan dengan satenya. Sajikan😉😉